马鲛鱼是一种比较有营养的食材，马鲛鱼的刺比较少，吃起来味道非常好，而且富含可以提高智力的DHA，非常适合小朋友们吃。今天跟大家分享一道用马鲛鱼做出来的香煎马鲛鱼，这样做出来的马鲛鱼香辣酥脆，非常入味，做法也比较简单，吃起来特别有营养，接下来咱们就一块去看一下香煎马鲛鱼详细的烹饪步骤吧。

【香煎马鲛鱼】

【烹饪食材】马鲛鱼，生姜，黄酒，食盐，食用油，淀粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，黑芝麻，白芝麻

【烹饪步骤】

1、这样做出来的马鲛鱼非常好吃，香辣入味，简单营养，香酥可口。咱们一起来准备一下马鲛鱼需要用到的烹饪食材，先准备一条马鲛鱼，然后再准备一块生姜，适量的黄酒，没有黄酒可以用白酒代替，接下来再准备少量的食盐，适量的食用油，淀粉，胡椒粉，辣椒粉，黑芝麻和白芝麻即可。

2、先将准备好的鱼取出来，将鱼的内脏全部去掉，去完之后咱们再将它放在水中充分清洗干净，接下来用刀将鱼的肚子整个片开，但是不要切断，切开之后就会看到很多鱼刺，咱们将这些鱼刺整理一下，整理完之后将它先放到一个碗中备用。

3、接下来咱们再把准备好的生姜取出去皮切片再切丝，切好的丝先放到一旁，接下来咱们将鱼放到一个盘子中，加入咱们刚刚切好的姜丝，将其去腥腌制一下。鱼中含有非常丰富的DHA元素，可以提高智力，所以小朋友们可以多吃一点。

4、咱们将切好的生姜铺在鱼身上，然后淋一点白酒去腥，这里可以用黄酒，接下来再向里面加上少许的食盐，增加一下底味，将它放到一旁腌制一下。用这些调料腌制鱼之后，鱼比较入味，而且没有腥味，非常好吃。

5、接下来将平底锅取出来，先把锅烧热，然后倒上少许的食用油。在鱼的表面稍微抹上一点淀粉，防止它粘在锅底，等到油热之后，咱们将鱼放到锅中，然后煎一下，用铲子按压，让它受热均匀。等到一面煎黄之后再给它翻一面煎至金黄。

6、两面煎至金黄之后就可以在鱼身上撒胡椒粉了，撒上适量的胡椒粉，然后再撒上孜然粉，辣椒面辣度和孜然粉的量要根据自己的口味添加，喜欢吃辣的小伙伴可以多放一点哦，这样会让它吃起来更香，最后再放上一点黑芝麻和白芝麻，再稍微按压继续煎一下就可以出锅了，一道香辣酥脆的马鲛鱼就完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、煎鱼的时候尽量用小一点的火，火候不能太大，不要将鱼煎糊了。

2、在放孜然粉和辣椒面的时候，要根据自己的口味添加。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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