冻鱼直接用清水泡，难怪不好吃！和鱼贩子学一招，和活鱼一样新鲜
面对每天1000 以上的新增，各地都推出了政策，减少出门，避免接触，能待在家里就待在家里，才能降低被感染的风险。所以最近尽量少去人多的地方，比如超市，最好一次购买一周的食物，这样才是对自己、对社会负责。
我每个周日去超市买菜，接下来一周就不去了，放进冰箱里保存起来，随吃随取很方便。
新鲜蔬菜、水果放进冷藏室，保鲜7天没问题；肉类、鱼、海鲜等放进冷冻室，冻上几个月都没问题。不过，冻起来方便解冻难，比如买的草鱼，用清水泡了4个小时都没化冻。
很多人都爱吃鱼吧，鱼肉价格便宜，营养丰富，能提供大量的蛋白质、钙等，是补充营养的好食材，你家有没有囤一些鱼呢？冻过的鱼肉变柴，吃起来不鲜美，这种情况你遇到过吗？快跟我学学正确的解冻方法吧 。
冻鱼直接用清水泡，鲜味和营养都会流失了，和鱼贩子学了一招，解冻后和鲜鱼一样好吃。
【解冻鱼的正确方法】
1、准备一个盆子，放入要解冻的鱼，无论是整鱼还是鱼块都可以。
2、向盆子里倒入适量的温水，没过整鱼或鱼块。
3、向温水中加入一勺食盐、一大勺白醋或米醋，搅拌均匀后浸泡10分钟，鱼肉就解冻了。
方法是不是很简单呢，但其中的原理你知道吗？下面就和大家科普一下，以后别再用清水泡了。
【盐醋水解冻的原理】
食盐的主要成分是氯化钠，是一种强电解质，能加快水分子的运动，还能降低水的冰点，这样冻鱼就能快速吸水，结冰的地方也会融化。盐化雪的原理，经常运用在冬季除雪的融雪剂，主要就是氯盐。
醋是可以去腥增香的，而且能够软化肉质，浸泡好的冻鱼肉质更加柔软，味道鲜美，没有腥味。能够在短时间内让被冻住的水分融化。
