这是我近一年吃过的最好吃的红烧鱼，一口气连吃五块，好吃到停不下嘴巴。麻辣鲜香入味，口感不面有嚼劲，是新鲜的草鱼红烧的，却吃出了家乡糍粑干鱼的味道。

说到鱼，那是我家餐桌上比肉的出现频率还高的食材，平均每天一顿鱼。因为孩子爱吃，又处于长身体的阶段。用老公的话说，现在多给孩子吃点鱼，以后孩子上学后连补习班的钱都省了。

中国民间一直有吃鱼变聪明的说法，这大概是因为鱼肉里含有丰富的的DHA，可以促进智力发育。且不论鱼的营养价值，单从口感上来说，鱼肉也能俘获众多吃货的胃。

孩子还小，迁就她的口味，我家餐桌上的鱼肉以各种类清蒸鱼为主，很少红烧。孩子当然重要，但作为吃货，偶尔也需要一点重口满足下自己的味蕾需求。

下面给大家分享下这道好吃到停下来嘴巴的红烧鱼块的做法。

---【所有食材】---

新鲜草鱼500克，小米椒4个，生姜1块，大蒜4粒，花椒1把，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，油盐适量。

---【详细做法】---

第一步：腌制草鱼

将切好的草鱼块洗净，特别要处理干净鱼肚子内的黑膜，沥干水分后，加少量盐，料酒和姜片腌制15分钟左右，充分去腥。