鱼汤鲜美，但很多人觉得煎鱼时容易掉皮，刚开始我也有这样的苦恼，后来学会了这几个小技巧煎出来的鱼就很完整了。

【Vincy的经验】

技巧一：锅烧热后用生姜块擦锅形成一层膜，再放少许盐使鱼和锅隔离开，能有效防止鱼粘锅掉皮。

技巧二：鱼一定要煎透再翻面，没煎好就翻面很容易将皮戳掉。

技巧三：最好的方式是用不粘锅，对厨房新手特别友好。

这个季节喝鱼汤比喝排骨汤更好，第一排骨价格涨得太离谱，鱼的价格没什么变动，第二，鱼汤没什么脂肪，不油腻，滋补又不担心长胖。减肥期间也很适合喝，补充优质蛋白质。第三，鱼汤做起来更快捷，半小时就能搞定，排骨汤得两小时炖。

做为一个宝妈，不仅要上得厅堂下得厨房，还要学会精打细算，花最少的钱给家人最好的营养。人生最大的乐趣就是看着孩子大口吃着我做的饭菜，幸福的期待有时这样小，小到一饭一菜。