1.这道菜耗油是关键，一定不能少哈。

2.蚝油和老抽的含盐量很高，一般不用加盐了，口味重的酌情加。

3.不喜欢颜色太深的可以不加老抽，换成生抽。

4.乌冬面热水煮过后，用冷水冲一遍，这样避免粘。

5.没有乌冬面可以换成粉丝、面条，做法一样

6.乌冬面不要煮的时间太长，要保留筋道Q弹的口感才好吃，最后炒的时候也是翻炒均匀就可以了

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