我对家庭里的饮食要求，既要美味，制作上最好也不麻烦。很多食材都可以提前准备好，比如前一天用调料腌好鸡腿，做好牛肉馅饼，第二天午餐就可以快速制作牛肉蔬菜意面和烤鸡腿，下面就和大家分享我的做法吧。

【食材的前期准备】

首先要处理牛肉馅，如果大家时间允许当然可以当天腌制肉馅儿，但由于我要第二天快速制作午餐，所以牛肉馅就要提前加工好。

提前做好的牛肉馅饼

我家的肉类食材是提前买好，浸泡好血水并清洗干净，放入保鲜盒移至冰箱冷冻保存，都是按着每顿的食用量分割好的，吃得时候取用非常方便。

制作牛肉馅饼的方法与做汉堡肉饼相同，上次与大家分享过了，不再赘述，把这次的配料给大家分享一下吧。

做牛肉馅饼的材料放在一个盆中搅拌均匀

所需材料：牛肉馅（500克）、洋葱碎（一个）、一只鸡蛋（约50克）、一勺蚝油、一勺生抽、一勺番茄酱、一勺料酒、一小勺白糖、盐和胡椒粉适量。

制作方法大家可以去看我前面的文章，里面有详细介绍，总之煎成饼状就可以了。同样晾凉后放冰箱冷藏，随吃随取。第二天加热作为早餐汉堡的夹层，午餐制作意面，都是非常方便的。

早餐用牛肉馅饼做夹层，制作的汉堡

一、牛肉蔬菜意面

意面的酱料虽然有成品卖，以前也买过几次，但做出来的味道总是感觉与自己口味有些偏颇，所以我经常自己做酱料，这次用提前做好的牛肉馅饼制作，酱料的熬制步骤就可以简而化之，省去了不少时间。

材料：上面制作好的牛肉馅饼两只、半个洋葱、一小把芹菜、一个西红柿，盐、白糖、黑胡椒粉、披萨草、罗勒、番茄酱适量