炸花生米，第1步不是倒油！牢记3个妙招，又香又脆，放1周不返潮

明天就是端午节了，大家是不是要准备一桌家宴呢？对男人来说，喝酒是少不了的，陪许久未见的父亲、老丈人，好好喝一顿，除了要准备好酒，还要准备可口的下酒菜呀。

说到下酒菜，老酒鬼们都爱吃花生米，在过去的年代，没啥好菜，就指着花生米下酒了，有用生花生米下酒的，也有用煮花生米下酒的，我最喜欢的是油炸花生米，吃起来香酥可口，小时候不喝酒，也特别爱吃。

油炸花生米很简单，用热油把花生米炸熟就行了，但为啥有些人炸得一点都不脆呢？而且放1天就返潮了，口感变软，主要是方法不对。

大多数人做这道美食时，都是直接往锅里倒油烧热，然后倒入花生米，别再这么做了。

花生米看着干净，其实表面有很多灰尘，直接炸是很不卫生的，还会把油污染了。同时花生米比较干，遇到热油后很容易炸糊，味道很不好。所以花生米是不能直接倒油炸的，要掌握一些技巧。

今天我就和大家说一说，炸花生米时，牢记3个小妙招，保证花生米又香又脆，不糊不苦，放一周也不皮软，特别好吃，大家快学一下吧。

【炸花生米】

准备花生米、食用油、食盐、高度白酒、清水。

1、准备一碗花生米，虽然花生米很干燥，但也是会坏的，如果没发现，吃了就特别苦，而且发霉的花生米对身体有害，所以先把花生米挑捡一下，挑出坏的、憋的，然后用清水冲洗干净，这样吃起来卫生、安全、好吃。