紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基。

用紫薯做成发糕，颜色漂亮，简单快速，也不用整形揉面，太方便了！光线不同，用的紫薯量不同，出来的效果也是不同的。

主料
紫薯2个	牛奶115g
白砂糖15g	酵母粉3g
中筋粉150g	枸杞适量

做法：

1. 紫薯两个（我的比较小，大的可以用1个）洗净，高压锅中放少量的水，压15分钟。取出，剥去外皮，用擀面棍或勺子压碎成泥状。