秋末冬初，正是东北家家户户，传统的存秋菜，腌菜的季节，是因为以前没冰箱，更没有反季节蔬菜，人们要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以发明了腌菜，现在，在城市很少有存秋菜的了，腌制些小咸菜是不错的选择，不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，选用一些地产的脆嫩性的蔬菜腌制，今天，东北大嫂教你做“花咸菜”只用放盐就可以，两天就能吃，几种蔬菜的味道融合在一起，让你吃了赞不绝口，爽口开胃，早餐用来配粥，晚餐用来配米饭，吃上一口，让你胃口大开，下面分享下这个花咸菜的做法

【腌花咸菜】

材料：卷心菜1棵、葱1把、胡萝卜1根、尖椒10个、香菜1把、花生米250克、盐100克、

做法：

1.准备好所需食材，提前将花生米放在清水中浸泡1小时，将蔬菜摘去老叶，洗净，放在案板上晾干水分