国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 大米，是中国大部分地区人民的主要食品，也是补充身体营养素的基础食物。那大米除了做米饭和粥，还能做什么呢？今天，我们要教大家用大米做个非常好吃的食物，口感Q弹，让人一吃就停不下来。感兴趣的就快来看看吧！

【家常版米豆腐】

【基本材料】大米，食用碱，食盐，香油，大葱，生抽，香醋，辣椒油，葱

【基本步骤】

1. 首先，准备一碗大米，给碗中倒进去适量的清水进行清洗，清洗干净之后，倾斜碗口让脏水流出去，大米留在碗中。再次给碗中注入适量的清水，水量要能淹过大米，让大米在水中浸泡一整夜。

2.经过一整夜的浸泡，大米已经泡好了。取出家里的榨汁机，将碗中的大米和清水倒进榨汁机里，打开电源开关，进行榨制。等时间到了，就可以看到，榨汁机中的大米已经被打成了米浆了。关闭电源，将榨汁机中的米浆倒进大碗中，待用。

3. 准备10克食用碱，放进米浆里，拿筷子进行搅拌，要把食用碱和米浆搅拌均匀。取出一口干净锅，倒进去2000毫升的清水，开大火烧水。等锅中的清水烧的开始冒泡了，把火调小，把米浆慢慢倒进清水中，并且要一边倒一边用铲子进行搅拌。