调料油的用处非常广，除了用来烹饪各种家常菜以外，凉拌菜，调各种馅儿都离不开调料油。尤其在饭店厨师在制作某些蘸料的时候，更会选择它用来增香。还可以直接用它来拌面，吃起来特别的香。它不仅可以使菜肴的口味变得更加的诱人，而且还可以提升食物的卖相，它里面特殊的香味是其它佐料所不能代替的。下面我就把做调料油的详细比例配方分享给大家。

【准备食材】: 食用油，芹菜，洋葱，大葱，姜，胡萝卜，大蒜，香菜，花椒粒，八角，香叶，桂皮

首先准备所需食材，芹菜60克，洋葱60克，大葱60克，姜30克，胡萝卜30克，大蒜30克，香菜30克。

再准备几种调味料，碗中加入十克花椒粒，五克八角。三片香叶，五克桂皮，用凉水泡十五分钟，全部准备好备用。

下面开火先把锅烧热，锅中加入两斤食用油，趁着凉油把准备的食材，除香菜以外全部加入锅中，然后开小火慢慢熬。直到熬至食材中的水分蒸发掉一部分，看上去有点蔫了，这时再加入调味料。