对此，赵店长建议，买回家的手工汤团吃不完可以速冻保存，想吃的时候拿出来煮，水开之后下汤团，待水再开小火加水（此步骤重复两次），等汤团全部浮了起来就煮好了！不过最好还是现买现吃，这样口感更好。

此外，赵店长透露，未来除了经典口味，乔家栅还打算推出一些新品种，给喜欢汤团的人更多的口味、更多的选择。

从前，家家户户过年会做汤团，借石磨、浸米、磨米、做馅料、再到包汤团、煮汤团……每一道工序都充满了“仪式感”。

虽然现在很多年轻人都不大会自己做汤团了，但是那份记忆中的味道还在！

乔家栅在创新的同时，也坚持着老上海的口味，从和面、揉面到擀皮、包馅……沿用乔家栅传统配方手工包制。

这样包出来的汤团，煮熟后“白白胖胖”的，咬下一口糯糯的皮，待馅料的汁水缓缓涌出来，瞬间口齿留香……