大家好，我是一个二胎宝妈，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食！

还有几天就元宵节了，现在正处于疫情时期，大街上虽然没有浓厚的节日气氛，但是人们心中还是不能忘记这个重要的节日。元宵节吃汤圆，吃元宵是中国的风俗习惯，象征着团团圆圆，汤圆（元宵）好吃有营养，男女老少都喜欢吃，做法也是多种多样的，可以煮着吃，炸着吃，还可以蒸着吃。里面可以包各种馅，有黑芝麻馅的，五仁花生馅，豆沙馅，草莓馅，居然还有榴莲馅的，五花八门。其中我最喜欢吃的竟然不是最经典的黑芝麻馅而是榴莲馅的。炸元宵时，万万别直接下油锅，多加1步，元宵金黄酥脆，不破皮

对于炸元宵，相信大家并不会陌生，并且在很多人看来，都是将油烧热后就直接放入油锅中炸熟即可。虽然炸元宵的方法非常简单，但是要想炸出金黄香脆，不破皮的元宵，却并不是一件简单的事情，还需要一定的方法和技巧才行。今天月月就教大家酒店炸元宵的方法，用上此方法，大家炸元宵时，再也不会害怕爆裂了，炸元宵时，直接炸是大错特错的！少了这一步，元宵不脆，更会爆炸。

【炸元宵】

【食材】：元宵 食盐 水 面包糠 鸡蛋

【做法】

第一步：首先在锅中倒入适量的清水，将水烧开之后加入适量的食用盐，搅拌至盐融化，这样可以防止元宵再煮的过程中粘连，下边再将准备好的元宵倒进来，开大火煮，用铲子轻轻推动元宵，防止粘连一起，一直煮至元宵全部飘起来，这样元宵就煮至八成熟左右了，将它捞出来过一下凉水，将元宵彻底放凉之后控水备用。

第二步：下边准备2颗鸡蛋，在投凉的元宵中打入2个鸡蛋，用筷子或者手抓拌均匀，使每一个元宵的上面都裹上一层蛋液。