豆芽具有以下作用：第一种，豆芽中含有丰富的维生素c，进入体内可以促进胃肠的消化与吸收，另外还可以有效预防牙龈出血。第二种，豆芽中含有一定量的胡萝卜素，进入体内可以转变为维生素a，具有明目养颜的功效。第三种，豆芽中含有纤维素，可以促进胃肠的消化与吸收，并且能起到减肥瘦身的功效。第四种，豆芽中含有一定量的磷、锌等矿物质，可以补充体内微量元素。

By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄豆芽 150克
• 木耳 30克
• 蒜 5克
• 盐 1匙
• 油 1勺
• 味精 0.2匙
• 郫县豆瓣酱 2勺

做法步骤

1、准备原材料新鲜的黄豆芽洗净沥干水份

2、锅烧开水放入黄豆芽焯水断生时间不宜过长