今天来说鱼--青石斑。
青石斑鱼是名贵海产鱼类之一,它以捕食鱼、虾、蟹为食物,所以肉质嫩,味道鲜美。目前我国产出的青石斑鱼除在国内鲜销外主要供出口,不仅畅销而且售价甚高,已经成为一项创汇渔业。
快节奏的生活让很多年轻人觉得做饭是一件繁琐的事儿,今天带给大家一道简单的菜:清蒸青石斑鱼,简单几步就可以搞定,营养又美味。
所需食材
青石斑鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、海鲜酱油,白糖。
取青石斑鱼,清洗干净。
如图:去鳞、去鳃、清理内脏,清洗干净后用刀在鱼身上斜切几刀。
清理完装盘放入一勺料酒,少许食用盐,摆上香葱段和姜丝。