如果去澳门游玩，一定会留意街头小巷到处都有卖杏仁饼，师傅会把糕粉塞进传统的木制模具后，压出形状，经过烘烤后，散发阵阵的杏仁香味，酥松可口，让人回味。

杏仁饼

传统的杏仁饼主要原料是绿豆粉，我这里换成了低筋面粉，再加入了杏仁粉，如果大家家里有绿豆粉的话，要先用小火翻炒出香味再用，因为生绿豆粉会带有微微的“豆腥味”。

我还加入了一些烤香的大杏仁碎，每一口都能吃到，特别的香酥可口。

用了月饼的模具来压出花纹，非常好看。

做法很简单，所有材料混合成团，分剂子，压模，送进烤箱。

烘烤的过程，就散发出杏仁的香味，香酥可口，坚果碎的加入更有有层次，越吃越香的。

· 制作材料 ·

低筋面粉120克 杏仁粉30克 小苏打1.5克

烤香的巴旦木仁25克

糖40克 植物油60克 全蛋液25克

制作步骤

1，巴旦木仁切碎，放入预热好的烤箱，150度，烘烤5-8分钟，烤出香味