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清炖冬瓜的做法大全家常(清炖冬瓜怎么做)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-06 00:43:29作者:YD166手机阅读>>

五月份正式进入夏天了,天气慢慢会变炎热,五月会有很多新鲜的时令蔬菜上市,这些蔬菜应季鲜嫩,多吃一些新鲜的蔬菜,这样既能增加营养,也能使身体更健康。

今天就给大家分享几道5月的必吃菜,鲜嫩正当季,维生素含量高,遇到别手软,下面就一起来看看吧。


排骨清炖冬瓜

清炖冬瓜的做法大全家常,清炖冬瓜怎么做(1)

食材:猪肋排(猪小排最好)550克,冬瓜180克,香菜1根,姜3片,大料1个,料酒2汤匙,盐适量,枸杞10粒

做法:

1 排骨泡去血水,冲洗干净,冷水入锅焯水,水开后撇去浮沫后关火

2 用筷子夹出排骨 ,水龙头放温热水冲洗干净

3 排骨放入高压锅,倒入没过食材的开水,放入葱姜、大料和料酒,压制20-25分钟

4 冬瓜去籽去皮,洗净后切厚片,香菜切段

5 压好的排骨挑去大料、葱姜,连汤倒入小锅里,加入冬瓜和洗净的枸杞,大火烧开

8 看到冬瓜透明加入盐、香菜,再次开起立马关火,喝汤吃肉,老少喜爱,冬瓜的加入不油腻、好吃不上火

小贴士:

1 这款冬瓜排骨是清淡口味的,所以不适合加过多调料,起到去腥作用就可以了,这样才能保证原汁原味

2 冬瓜要后放小火炖,这样才能保证它的完整

3 肋排要反复换水泡净血水,要不成品颜色不好看。 做这个冬瓜排骨选猪小排最鲜嫩合适,我是家里正好有肋排就直接用了


肥牛金针菇卷

清炖冬瓜的做法大全家常,清炖冬瓜怎么做(2)

材料:金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。

制作步骤

1、将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用。

2、肥牛片放室温稍解冻一下。

3、取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来。

4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

5、平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

6、煎至肥牛变色,再转动一下,均匀地把整个肥牛都煎透变色即可。

7、将一大匙蚝油放在碗内,加入1小匙白糖,加入清水,用筷子搅拌均匀。

8、热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸。

9、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。


包菜炒鸡蛋

清炖冬瓜的做法大全家常,清炖冬瓜怎么做(3)

1、新鲜的包菜清洗干净后切丝。

2、准备两个鸡蛋打入碗中,加入少许食用盐,搅拌均匀成鸡蛋液。

3、胡萝卜去皮清洗一下,切成胡萝卜丝。葱切成葱花,大蒜切片备用。

4、在一个大碗中加入适量的生抽,陈醋,白糖,食用盐,鸡精,淀粉,水搅拌均匀,调成料汁备用。

5、热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,翻炒成金黄鸡蛋块儿盛出备用。

6、锅内留底油,下入葱花,蒜片儿炒香。倒入包菜丝,胡萝卜丝大火翻炒均匀。

7、倒入炒好的鸡蛋块儿和调好的料汁儿翻炒几下,出锅即可。鲜香的鸡蛋,爽脆的包菜制作完成。


番茄炒冬瓜

清炖冬瓜的做法大全家常,清炖冬瓜怎么做(4)

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