2018年起，我国将每年农历秋分时节设立为“中国农民丰收节”，而我所在的沈阳一般会在丰收节前举办国际农业博览会，届时很多农民都会带着丰收的农产品来参展，今年是第十九届了，一大早我就和家人兴匆匆地去看展览了。

东三省历来都是中国的大粮仓，物产非常丰富，而我每次来展会，第一个找的永远都是榛子。

农博会不仅让农民有了展示自己丰收果实的机会，可以增加收入，也让我们这些消费者可以享受农民丰收节的成果。尤其现在响应国家“精准扶贫”的号召，农博会都是各乡的第一*亲自介绍推广当地特产。

榛子有生榛子和熟榛子之分，9月初就有生榛子了，不过生榛子水分大，有时候还会觉得有点苦涩；相比较熟榛子就好吃多了，脆脆的，有些油脂，一咬开满口香。

榛子素有“坚果之王”的美誉，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”，而辽宁铁岭是“中国榛子之都”。中国榛子看铁岭，铁岭榛子看开原。铁岭榛子一般不是很大，不过却非常香。坚硬无比小外壳，四大坚果称大哥。

铁岭榛子也分好多种，普通榛子不仅个头小，空壳也比较多，这种一般是水漏（用水选法筛选榛子，果实成熟饱满的榛子比较重，会沉入水底）时飘在上面的，而且很难直接用牙咬开；水漏榛子皮就薄一些了，也比较宜嗑开，榛子仁也大一些，入口较香；手拍水漏榛子皮很薄，用手一拍就能开，颗粒饱满，里边的果仁又香又脆，自家吃买这种就行；开口笑榛子个头大，壳有裂缝易开，皮非常薄，果仁光滑酥香，是送礼佳品。买的时候可以抓一把在手里掂量一下，买沉的那种，这样的一般颗粒饱满优质。

榛子不仅可以当干果吃，还能入菜，宫廷名菜炒榛子酱就是其中一种。