说起丸子，好像总会想到肉那边去，其实纯素的丸子也是很多的，比如说，萝卜丸子。

萝卜丸子顾名思义，是用萝卜为主料做成的丸子，它当然也可以和肉馅儿搭配在一起团成丸子，但今天介绍的菜谱还是素萝卜丸子。

食材方面，需要准备胡萝卜和香菜、鸡蛋、淀粉、面粉，配料方面需要盐、芝麻油、姜粉、五香粉（没有不放也可以）、味精（可不用）。

处理方面，香菜洗净切碎。胡萝卜去皮去蒂，擦成丝，用擦床就好，擦出来比较茸刚好适合拌料，如果刀工比较好的话，也可以三下五除二用切的。