今天我就不用肠衣做了，用锡纸更方便一些，这是我提前准备好的锡纸，已经裁成小块了。把虾泥挤在锡纸上，不要太靠边，边缘留2厘米左右，也不用挤得太满，两头都要留出来一块。

然后从一边卷起来，再把两头拧紧实，防止虾泥漏出来。

这样重复全部卷好后水开上锅蒸，盖上盖子改成中火蒸8分钟就可以了，不烫手的时候撕掉锡纸，就可以开吃了。

看看我这样做的鲜虾肠Q弹有嚼劲，颜色还特别漂亮，适合给孩子吃，一次可以多做一些放到冰箱里冷冻保存，一个月都不用起早了，想吃的时候拿出来煎一下就可以用来当早餐了。