对于上海人来说，

吃面吃的不仅仅是面，还有面的浇头，

浇头烧得好，就成了一招鲜

热乎乎地浇在面条上

别提多美味了~

做面的浇头，花头交关透！

所有小菜均可做浇头

辣酱、雪菜肉丝、香菇面筋等等

不同浇头还可双拼或三拼

素鸡腰花面就是双拼

而爆鱼猪肝牛肉面就是三拼

今天就看看

魔都人民心中的浇头面前10

你最喜欢哪个？

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焖肉面

焖肉面是苏帮面的当家荤面，焖肉面也有红白汤之分，苏帮面以红汤，上海本帮面以白汤。

焖肉面的做法，是先将焖肉放入面汤中浸，已酥烂半化的肉在面汤内鲜味渐渐化开……就一个字“嗲”！

对于上海人来说是无论吃多少遍，都吃不腻的。