一到过年，我家总会炸的“豆腐肉丸子”，酥软解馋，待客受欢迎

春节，是一个充满仪式感的节日。进入腊月，家家户户开始陆续准备各种年货，按耐着激动的心情迎接一年中最重要的节日，其中，炸肉丸是北方地区必不可少的食俗，不论是牛肉丸子，还是萝卜菜丸，一炸就是一大筐，色泽金黄，甚是好看，不管是干吃，还是做汤，又或是勾芡溜一下，都很受欢迎。

豆腐，其味虽淡却有着豆香味，“捏”碎的豆腐包裹肉馅，荤素相搭，团成丸子，炸至金黄，出锅后香气扑鼻，咬上一口，外酥里嫩，好吃不油腻，我家每年过年都会炸一些豆腐肉丸子，冷热都能吃，放十天半个月也是酥软的，全家人都喜欢吃，招待亲友也不错，做法分享给大家。