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山羊肉贵还是绵羊肉贵(山羊肉与绵羊肉哪个更好)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-06 08:40:32作者:YD166手机阅读>>

每年一到冬季,寒风瑟瑟,羊肉就成了人们驱寒进补的佳品,它可以制作成许多风味独特的美味佳肴,比如羊肉火锅、葱爆羊肉、手抓羊肉、炖羊汤等美食,也是老少咸宜。而在我们北方,最受欢迎的就是羊汤泡馍,不论是早上、中午、还是晚上,要是从羊肉馆门前经过,羊肉的香味四处飘荡,从橱窗里望去,支起的大锅不停的翻滚着,忍不住走进去,来上一碗羊汤,再来两根麻花或是一个饼,下肚后暖身又暖胃,充满了热量,特别舒服。

山羊肉贵还是绵羊肉贵,山羊肉与绵羊肉哪个更好(1)

羊肉也是我们多数北方人冬季里的肉食首选,就像我家,老公和儿子特别喜欢吃,我每次总是挑选上一大块肥瘦相间的羊肉或是买上一个羊腿,然后分割,放入冰箱冷冻,隔三差五的就炖上一锅浓白羊汤,给家人进补,很是方便,羊肉不仅可补身体,还能御风寒,最适合冬季食用,因此被称为“冬令补品”。

山羊肉贵还是绵羊肉贵,山羊肉与绵羊肉哪个更好(2)

羊肉的肉质比猪肉的要细嫩,脂肪含量较猪肉和牛肉少,受大多数人们欢迎,但是羊肉有一股令人难接受的羊膻味,因此一部分人又不接受,羊肉膻味重是因为羊肉中含有一种叫4-甲基辛酸的脂肪酸,这种物质受热后会挥发,所以让人闻起来膻味很重。

山羊肉贵还是绵羊肉贵,山羊肉与绵羊肉哪个更好(3)

其实羊因生长环境,地方不同,肉质也有优劣,好的羊肉肉质鲜嫩膻味小,羊肉品种虽多,但一般市场上常见的羊肉分为山羊肉和绵羊肉,很多人觉得不都是羊肉,好吃就行,这还真不对,因为这两种羊不仅肉质上区别大,而且做法和口感也不同,下面就一起来了解下,买羊肉,是山羊肉好还是绵羊肉好?口感差别大,只买对的不买错的。

山羊肉贵还是绵羊肉贵,山羊肉与绵羊肉哪个更好(4)

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