记得小时候，每到清明节姥姥都会给我们做地达菜的包子和甜醅子吃。所以今天我也做了包子，不过是茴香猪肉馅的。

By 馨心杨

用料

• 普通面粉 1250克
• 酵母 5克
• 40℃温水 750克
• 猪肉馅 750克
• 茴香 1250克
• 花椒粉 5克
• 盐 15克
• 生抽 5克
• 鸡精 少许
• 食用油 100克
• 清水 适量
• 食用碱 3克

做法步骤

1、准备发面的食材。面粉、酵母、40℃温水。

2、把酵母均匀的撒入面粉中，给面粉中陆续加水，边加水边和面，把面拉成絮状再揉成团。盖上盖放置一边发酵。我是早上十点发的面，我一般都是发六个小时到八个小时。这样发出来的面做出来的东西能够吃出麦子的香甜味。这个比例和出来的面要比做花卷馒头的软很多。包子的面就是要软一些才好吃奥。