“秋风起，蟹脚痒”，立秋之后，新鲜美味的螃蟹成为了餐桌上的美味，其中包括了大家最爱的梭子蟹，无论清蒸还是辣炒，都是一道不可多得的美味，不过梭子蟹最肥美的季节要到10月份，那时候的梭子蟹才算真正的“舌尖美味”。

如今这个季节，建议大家多吃一些鱼肉，不仅符合“贴秋膘”的理念，而且鱼肉本身也是高蛋白低脂肪，不仅能解馋，还不用担心长肉，大人小孩都适合。

一、鲈鱼

推荐做法【清蒸鲈鱼】

主要食材：鲈鱼、葱丝、姜丝、红椒丝

1、鲈鱼处理干净之后，先用刀在背部肉厚的地方各划一刀，然后把鱼肚子切开，顺着鱼骨的位置切一切，让鱼可以趴在盘子里。

2、盆里倒入清水，然后放一些葱丝和姜丝，浸泡上几分钟，然后将鱼肉放进去浸泡10分钟，这样可以很好地去腥。

3、鱼盘里面铺好鱼肉，然后鱼身上放姜片、葱段，开水上锅蒸上8分钟，再焖2分钟即可。

4、时间到后出锅，撒上葱姜、红椒丝，淋上滚烫的热油，再淋上蒸鱼豉油即可。

二、黑鱼