来源：江阴网

江阴网讯（记者 马兰） 鲥鱼是洄游性鱼类，是极其鲜美的佳肴。但由于多年来渔民的过度捕捞以及江河水体受污染等原因，野生鲥鱼濒临绝迹，而人工养殖的鲥鱼让这种美味不再是传说。近日，记者来到徐霞客镇锦湖水产养殖基地，只见养殖人员正在给鲥鱼投喂饵料，成群银亮的鲥鱼争先恐后在水面抢食，场面颇为壮观。

锦湖水产养殖基地从2019年开始引进“工厂化养殖”技术，全封闭的养殖区域里养着不同生长阶段的鲥鱼，鱼池含氧量以及水温可实时监控，看起来如同车间一般。这一技术改变了传统养殖模式，实现了规模化生态养殖，既可以解决鲥鱼人工驯化的问题，让其接受人工饲料，也能减少气候等条件影响，最大程度地实现高密度养殖，保证其成活率。

养殖基地负责人沈文龙介绍，由于鲥鱼肠道非常短，如果一次性投喂的饲料过多，可能会使它们出现消化不良的情况，对其成活率造成不利影响，但是如果投喂过少的话，其生长速度会跟不上，所以最好采用少量多次的投喂方式。

据介绍，锦湖水产养殖基地于去年7月20日放养的2亩鲥鱼鱼苗已经进入成熟期，单条鱼均重量超过750克。记者了解到，锦湖水产养殖基地位于徐霞客村，总面积105亩，除了养殖鲥鱼外，产品还有大闸蟹、黄颡鱼等。