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俗话说：春吃芽、夏吃瓜。每到夏天、很多新鲜的瓜果纷纷上市，像黄瓜、冬瓜、南瓜等等都是一日三餐离不开的好食材，但是除此之外有一种瓜，不但清热解暑、清心明目，还有很高的养生价值、药用价值，而且价格也很便宜，两块钱就能买一个，即便如此还是有一部人人不愿意吃，它就是苦瓜，美颜嫩肤、清热解暑、 养血滋肝样样在行，却因为苦被错过。

今天，我就给以凉拌苦瓜为例，给大家分享一个妙招，轻松去除苦瓜的苦味，简单一拌清脆爽口还入味。

【凉拌苦瓜】

1.首先，我们准备一根苦瓜，先切掉两头，再把苦瓜破成四半，去除瓜瓤和籽，苦瓜的瓤比较苦，最好去除干净、方便减少苦味。

2.然后在苦瓜表面，每隔1厘米片上一刀，保持连而不断的状态，不要直接切断。