香菜是一个味道非常强的一个调料味蔬菜。 香菜不仅可以拿来服用，而且香菜还有其他很多的功效。香菜可以刺激食欲增强消化能力，同时呢，也可以排毒养颜促消化。很多人都只知道香菜是一个调料，但却不知道香菜也是一个具有非常多用价值的药材。
拿两百五十克的香菜洗干净以后放入砂锅里面，水和香菜，比例是1：3， 香菜煮水不仅大人可以服用，小孩子同时也可以服用。那么，香菜煮水喝会产生什么奇特的功效呢？香菜煮水喝对人体的改变到底有多大？
香菜煮水喝可排汗退烧这里的香菜并不是指香菜叶儿，而是指香菜的根。用香菜的根和水一起煮起来喝，对小孩子的退烧有一定的作用。香菜的根可以促进血液循环，而且可以降低血液的温度。最重要的是香菜的根有增加小孩子食欲的作用。当小孩子因为发烧导致胃口不好的时候，可以用香菜的根煮水喝， 不仅可以增加小孩子的胃口，而且也可以让小孩子排汗退烧。
香菜有具有发表透疹的功效，在中药上经常用香菜作为一门药引，来使人们排毒。香菜，可以让患者好的更快，让患者体内的毒素被挥发出来，不让毒素堆积在患者身体。香菜煮水可以外用和内用两种方式。那样就是把香菜煮水喝进去，外用呢，就是将香菜涂身子，只要十分钟左右。
这些人不适合用香菜泡水喝但是呢，并不是所有人都适合香菜煮水的，有一部分的人不太适合这个药方，比如说那些患有感冒的人，还有还有小儿麻痹症的人。因为香菜是一个味道很重的食物，具有刺激性，不利于这些患者的恢复。香菜煮水，一定要在中医医师的指导下进行服用，不要随意乱喝，反而适得起反。
