下面我就给大家介绍一道苦瓜蜂蜜紫薯卷的具体做法步骤，不仅能解大鱼大肉的油腻还可以改掉孩子挑食的毛病。

“今朝十五，明朝十六。瓠苦瓜甜，松直棘曲。”，苦瓜之所以不被大家重视就是因为它带有苦味，如果在制作的时候没有处理好吃起来口感不佳。苦瓜原产自东印度地域，适合在热带到温带地区广泛种植，无论蒸食、炒制还是糖渍的烹饪方法都很好，能够充分的保留其中的营养成分。

苦瓜中含有大量的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，对减肥减脂很有作用，尤其是皂苷，可以提取出类似胰岛素的物质，可以帮助降低血糖、血脂，从而提高免疫力、促进新陈代谢。快手家常菜，入口清爽又细腻，苦中带有甜滋味！

【所需配料】：一根苦瓜，十五克蜂蜜，两个紫薯，食用油，少量食盐。

【烹饪过程】：

步骤一、事先准备好制作苦瓜蜂蜜紫薯卷所需要的食材和全部配料，大概需要两三个紫薯就够用了。首先最好用小刷子将表面附着的泥土轻轻扫掉，再置于流水下冲洗两遍后削去外皮，切成紫薯小块备用。

步骤二、把紫薯块装进干净的保鲜袋里面，注入少量的清水，放到微波炉中用高火加热两三分钟，代替蒸锅的作用。