这次做盖浇饭的小龙虾做法相对简单得多，只要用水焯熟，不需要用很多油去炸。 然后把虾肉剥出来，炒上酱汁，最后淋在饭上就行了。接下来让我们一起看看具体怎么做吧~

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 小龙虾 500g
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 盐 1小勺
• 白糖 少许
• 水 适量
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1大勺
• 油 适量
• 水淀粉 适量
• 火锅底料 1小块
• 花椒 一小把
• 生姜 3片
• 料酒 1大勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片

做法步骤

1、将小龙虾放入加盐的水里，浸泡20分钟。姜切片、葱蒜切末备用。

2、将用食指和大拇指捏住小龙虾的钳子，用刷子将小龙虾刷干净，剪掉或扯去小触脚。