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炒猪脸制作方法(回锅猪脸做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-06 15:32:59作者:YD166手机阅读>>

资深的吃货,都总结出了一个规律,那就是好吃的美食并不一定在高楼大厦里,相反,位置越偏僻的地方,越有可能隐藏着美味,而且这些地方充满了烟火气息,虽然菜品都没有什么卖相,但是味道确实好,但凡装修好一点,都做不出这个味道。

炒猪脸制作方法,回锅猪脸做法(1)

潜江这个老板有点大胆,“三无”餐馆开了20年,50元一份客人还多

今天给大家介绍一家“三无”餐馆,餐馆开在湖北省的潜江,说起这个老板,胆子还真是有点大,他家馆子不仅是“三无”餐厅,而且连个门头和招牌都没有,尽管如此,这家餐厅也经营了20年,老板已经70多岁了,老婆和女儿都在店里帮忙。店铺隐藏在偏僻的巷子里,去光顾的都是老顾客,外地客人一般都找不到。

炒猪脸制作方法,回锅猪脸做法(2)

爆炒鳝鱼

店铺里的拿手好菜是爆炒鳝鱼,这道菜由老板和老板娘合作完成,老板负责将鳝鱼宰*,取出里面的骨头,只剩下软软的肉,用水龙头冲掉血水,接下来就交给老板娘表演了。

炒猪脸制作方法,回锅猪脸做法(3)

别看老板娘的年龄也不小了,但是她炒鳝鱼的手法却是非常高超。等到锅烧得冒烟了,她再将油倒下去,把鳝鱼使劲翻炒,不一会儿香味就冒出来了,再加点儿青椒,蒜苗等撒上佐料就出锅,让人看了就直流口水。

炒猪脸制作方法,回锅猪脸做法(4)

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