冬天一到，白菜也迎来高光时刻，三不五时登上热搜。比如前段时间韩国大妈吐槽白菜变“金菜”价格比中国贵10倍，一颗价格逼近人民币80元；东北人屯白菜都是几百斤起跳，看来白菜的魅力不容小觑。

早在古代，还没大棚种植技术时，白菜可是冬季的“宠儿”。凭借淡雅、质朴、清甜的气质，成为“百菜之王”。

作为冬天餐桌上出镜率极高的白菜，可以驾驭各种各样的烹饪手法:蒸、炒、煮、熘、腌、拌、烩……在不同的地域，白菜总能脱颖而出，成为地方美食代表。

今天小编就网罗了白菜的11种风味吃法，汇聚一桌就是白菜宴。学会就可以变着花样吃白菜。

食谱| 柳絮纷妃

白菜“莲花”

-材 料-

娃娃菜一棵、枸杞适量

素高汤适量

-做 法-

1. 先准备好一棵娃娃菜，不需要太大，可以把外面的几片剥掉。

2. 然后切成两半，是头尾分半

3. 用剪刀剪出三角形状，就是莲花的叶子。

4. 拿出锅，放适量水和一点点盐烧开，把娃娃菜放进去煮熟。

5. 然后拉出来放到一个海碗里，用筷子把叶子都打开。

6. 拿出提前准备好的素高汤倒入碗里，然后放到微波炉高火加热四分钟。

7. 最后捞出摆盘，在放几颗枸杞装饰！