用料
沙光鱼；葱；油；盐；白胡椒粉；料酒
做法
- 将沙光鱼去腮和肚胀清洗干净
- 电饭锅煮倒油后放入葱花
- 加入洗好的沙光鱼煎一会
- 煎好的鱼加水和滴少许料酒
- 盖上盖子煮至鱼汤变白加盐和白胡椒粉调味即可出锅
用料
鲫鱼一条；萝卜一个；姜片六片；盐；油少许
做法
- 鲫鱼宰*完毕洗干净沥干水（最好请鱼摊的帮忙，居然在家又拍鱼头又刮鱼鳞又抽鱼筋的忒麻烦）
- 锅里热油，放入姜片沿锅扫一下
- 把鱼放入锅中，小火慢煎只两面金黄即可
- 往锅里加入清水，末过鱼身（想着喝汤的可以多放点水）
- 待鱼汤烧开，记得及时的去除表面的浮沫，以保持鱼汤的纯白
- 保持火候，让鱼汤保持不停翻滚的状态，不出十分钟，鱼汤即可白如牛奶
- 在鱼汤翻滚的时候，萝卜去皮，用模子刷成细丝，顺便把萝卜丝的水分挤出
- 当鱼汤已经白的非常漂亮时候（十到十五分钟），加入萝卜丝
- 这是，萝卜丝迅速吸入鱼汤而膨胀饱满，加入盐调味即可！家里不爱吃萝卜的银啊，萝卜里的精华全是鱼的鲜美！别huld了
用料
鲈鱼1条约2斤；葱；姜片4-5片；胡萝卜一小截切片；黑木耳少许；盐；糖；牛奶少许
做法
- 提前泡发黑木耳，时间紧的话也可以用温水，15分钟左右可以发好
- 鲈鱼洗净去内脏，在内侧稍擦上一些盐，待用
- 胡萝卜，姜切片，葱洗净切段
- 锅烧热，入油，放入姜片和葱丝，煸出香味之后滑入鱼，煎至两面金黄
- 加水莫过鱼，同时加入胡萝卜和黑木耳，加盖大火烧开转小火，焖二十分钟以上
- 开盖加牛奶、盐和糖，稍微收一下汤汁就可以起锅啦～
- 熬的浓浓的鱼汤很鲜美哦
用料
鲈鱼一条；西红柿一个；青椒一只；大洋葱半个；芹菜一些；豆腐半块；蒜瓣，小红椒，柠檬片；盐，胡椒粉，罗勒碎，料酒，番茄酱
做法
- 鲈鱼洗净斩大块~加盐，黑胡椒，干罗勒碎，料酒拌匀~
- 各种材料各种切，切的很随意哈~
- 下黄油煎鱼块，煎第一面的时候放蒜蓉，洋葱末，然后翻过来一边吸收香味一边煎另一面~煎好后放入砂锅开始煲~（这步忘拍照了。。。）
- 煎锅继续下黄油，炒番茄~然后加番茄酱，煮成酱汁后放入水开的砂锅一起煲~差不多的时候放入芹菜，豆腐（这个是偶自创滴。。。太爱豆腐了。。。）
- 如果是个华丽丽的出场，我会再放柠檬片和新鲜罗勒，可惜柠檬忘了放了，新鲜罗勒木牛。。。就酱紫~好吃就行！
