主料:粉皮。辅料:菠菜，食用油，盐，大料，猪肉，酱油，葱，蒜，鸡精，水。做法:把绿豆粉皮两张，用手掰成小块洗净用清水泡发20分钟。

菠菜洗净切成小段在锅中用开水焯一下，捞出沥水备用。

葱洗净切成葱花，猪肉洗净切成片，五瓣蒜洗净用刀拍扁切末。

炒锅烧热倒入适量食用油，油热放入肉片炒，接着放入大料葱花炒，倒入适量酱油翻炒，再倒入一大碗水适量盐烧开，放入浸泡好的绿豆粉皮和沥完水份的菠菜炖煮3分钟，放入拍扁切末的蒜鸡精搅拌一下出锅即食！

真美味！