2.把清洗干净的鹌鹑蛋凉水下锅，然后开大火烧开，煮开后持续煮3分钟，把鹌鹑蛋煮透。
3.鹌鹑蛋煮好后控水捞到凉水中，迅速遇冷可以使鹌鹑蛋更容易剥壳。
4.等到鹌鹑蛋冷却后用一个勺子敲打一下，把外壳敲出一些缝隙，这样鹌鹑蛋才能煮得入味。
5.准备一些辅料，有小茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、红辣椒、陈皮，把这些辅料放一起。
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-11-06 21:31:34作者：YD166手机阅读>>
2.把清洗干净的鹌鹑蛋凉水下锅，然后开大火烧开，煮开后持续煮3分钟，把鹌鹑蛋煮透。
3.鹌鹑蛋煮好后控水捞到凉水中，迅速遇冷可以使鹌鹑蛋更容易剥壳。
4.等到鹌鹑蛋冷却后用一个勺子敲打一下，把外壳敲出一些缝隙，这样鹌鹑蛋才能煮得入味。
5.准备一些辅料，有小茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、红辣椒、陈皮，把这些辅料放一起。
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