山药和鸡搭配炖一锅，做法简单鲜美好吃，元旦家宴用得上，收藏

冬天是一个寒冷的季节，“数九寒天”说的就是这一段时间，俗话说：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九河边看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。在数九寒天中，我们的饮食就要多吃滋补御寒又温暖的食材，才会让我们更好的地域严寒。

冬天，多炖一些砂锅菜，虽然简单那，但是吃起来热乎乎暖和和，十分惬意。今天用山药和鸡给大家分享一道家常砂锅菜，解馋好吃还御寒。这道砂锅菜用到的山药，是我家冬季必不可少的一种根茎蔬菜，好储存一冬天都不坏。山药其外貌确实不怎么样，它拥有土褐色的外皮，外皮上还有杂乱的山药须，“人不可貌相，海不可斗量。”估计山药也算一个。山药其貌不扬但是营养却十分丰富，在寒冷的冬天多吃山药可以说好处多多。这道砂锅菜受到了家人的一致好评，元旦马上就来到了，学会它新年的家宴上露一手，倍儿有面子。

所用材料：散养鸡半只，山药1根，葱段，姜片，酱油，花椒，八角，盐少许，花生油1勺。

做法步骤：

第一步：山药去皮，切成段备用。山药能够帮助补脾养胃，对身体很有好处，既有利于脾胃的吸收，又能够平补脾胃，平时炖菜，做粥吃都是非常好的选择。山药的营养十分丰富，能够非常好地滋养身体，其中的黏蛋白，淀粉酶，游离氨基酸等物质都对身体好处多多，中老年人更要多吃。