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炒牛肚丝怎么炒软(白牛肚丝怎么炒)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-07 03:44:11作者:YD166手机阅读>>

炒牛肚丝怎么炒软,白牛肚丝怎么炒(1)

爆炒卤牛肚

爆炒牛肚是大家伙耳熟能详的经典美食,在饭馆子里头的翻牌率通常都很高,想必大家都很好奇,在家里头怎样才能做出这个好味道呢?其实只需加一个步骤,这牛肚儿炒出来味道就大有不同,再搭配爽辣风味儿让口感瞬间提升好几个层次,其间的奥妙啊今天我就来跟大家一起分享,如何把爆炒牛肚儿这道菜做出回味无穷的滋味来。

炒牛肚丝怎么炒软,白牛肚丝怎么炒(2)

食材

主料:金钱牛肚1整个、小香芹1小把

辅料:葱花、姜蒜、小米辣

调味料:五香卤料包、料酒、冰糖、豆瓣酱、十三香、花椒粉、胡椒粉、食盐、鸡精

上文中提到的食材英文

牛肚 tripe [traip]

芹菜 celery [ˈseləri:]


做法

1、准备一个新鲜的金钱牛肚,最好是菜市场处理干净后的,这样比较方便。取一个大锅装满清水,加上姜片放入牛肚,煮开去除浮沫。

然后换锅冷水放入50g的五香卤料包,加上葱段和姜片,直接将焯好的牛肚投进去,大火煮开。

炒牛肚丝怎么炒软,白牛肚丝怎么炒(3)

冷水入锅

炒牛肚丝怎么炒软,白牛肚丝怎么炒(4)

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