秋冬季最适宜进补，猪脚姜醋是广东人添丁必备的食品。是一道广东的传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜，这道菜最适合月子里的新妈妈进补，猪脚姜醋选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。

1、先把姜洗干净，刮皮，刮好的皮拿去晒干或者自然风干，坐月子时的洗澡水还可以用这些姜皮烧。

2、把姜切片或切小块。

3、猪脚洗干净。

4、准备鸡蛋，锅里加入清水没过鸡蛋，煮20分钟。煮好后去壳。