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红焖猪蹄的做法图片(红焖猪蹄怎么做到肥而不腻)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-07 10:11:24作者:YD166手机阅读>>

红焖猪脚是一道很滋补的家常菜,味道好,口感好,就连小孩和老人都超喜欢,但是要把这红烧猪脚做得好吃,那着实要费点心思,烹饪手法和时间的相互作用,才是练就美味的唯一手段。

红焖猪蹄的做法图片,红焖猪蹄怎么做到肥而不腻(1)

寻味之旅,总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释,是对品食者最大的尊重。我是天然力,专注于生活之中的每一道美味。关注我,带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧,让你知其所以然,更能知其所以然。寻味之旅,并肩同行。

红焖猪脚的做法很多,我今天也创新一下,在传统的做法上进行改进,看看会不会,能不能出现好的味道,但是尝试就会有风险,好不好吃我最后会进行总结。

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红焖猪脚的做法:

【主料】:猪脚1500克,独头蒜12个、鹌鹑蛋10个。

【配料】:蒜子3瓣、生姜1大块、干辣椒5个、小葱3根。

【调料】:花椒1小把、红曲粉2克、香叶3片、八角1个、桂皮1小块、食用油、食用盐、高度白酒、豆瓣酱、泡椒、鸡精、白糖、白胡椒粉。

红焖猪蹄的做法图片,红焖猪蹄怎么做到肥而不腻(3)

【准备工作】:

1、猪脚自己剁的话伤刀又伤菜板,所以还是买的时候叫摊主代劳砍成大块。

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