图片本人拍摄盗图必究

4、锅内放入适量油，稍微多一点，把麻球坯子冷油下锅，开小火，我这里用的电磁炉，温度设置60度，如果能掌握火候，后面也可以用中火。

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5、制作过程中需要一直不断搅动麻球，使麻球能够均匀受热。

芝麻没有怎么掉

6、等到麻球浮起来后，用勺子沿锅边逐只掀压，轻压2秒，稍微压扁，等麻球鼓起来了，再按压2秒，（这里要等麻球鼓起来再按压，按压力度一定要均匀，压的时候需要掌握节奏，按压力度如果太大力的话，会把麻球压破或者涨不起来圆形）

小球基本就定型了

7、炸至表面金黄变硬后即可沥油捞出，这样做出来的麻球不会塌陷，不会回缩