西安不愧是馍都，多种花样的肉夹馍，菜夹馍不多说，泡馍也分牛羊肉，葫芦头泡馍，当然还少不了这碗三鲜煮馍。三鲜煮馍西安特色，老西安人都喜欢这一口。

三鲜煮馍和牛羊肉煮馍还是有很大区别的。给外地朋友科普下，牛羊肉泡馍是回民特色，三鲜煮馍则是陕西汉民的传统风味。馍块不用掰太小，掰小了下锅一煮就太软了，不好吃了。

常吃三鲜煮馍的人都知道大概的价位，一碗也就20多块钱。这碗三鲜煮馍厉害了，45一碗。先不讨论价格，先看料。带皮五花肉片，猪肉丸子，响皮，蘑菇，过油豆腐，木耳，韭黄粉丝，料足不足看看就知道了。

带皮五花肉半指厚，看图就行。再加上其他的配菜，这碗三鲜煮馍光配料就快半斤了。