大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

对于我们北方人来说，面粉是我们生活中最常见的食材之一。一种面粉，经过我们几千年的文明，在我们的手里变化出千万种做法，而且每一种面食的做法也不尽相同，只有面粉和水就能做出来非常多的花样。对于经常做面食的朋友们都会知道发面和死面，其实我们日常的做法不但有发面，死面还有烫面。

相信很多的朋友们都知道发面是用来做馒头的，死面是用来包饺子的，那烫面和半烫面呢？相信很多人都不知道每一种的做法，而且不知道每一种面粉的用法。最近由于疫情的发展，小董听从专家的建议，少出门，不聚会，出门戴口罩，勤洗手，勤通风等等，由于出门少，所以家里的食材也比较少，天天在家嚯嚯面粉做各种美食，今天小董给大家分享一下这几种面到底有什么区别。

发面是我们生活中用的最多的。发面是在盆中放入适量的面粉，然后用温水将酵母粉化开，然后用酵母粉将面搅拌成絮状，然后和成光滑的面团，将面团放入温暖的环境中，醒发至两倍大即可最面食。这是用酵母粉将面粉发酵，使面粉体积变大，这样做出来的面食口感暄软，味道香甜。