2022年6月4号 星期六 阴转小雨

今天是星期六，我和孩子在家休息。临近中午了，孩子突然喊饿。我起身打开冰箱，冰箱里有点香菇。我跟孩子说：“你等一会，我去超市买点油菜。”很快，我拎回一捆油菜。

首先，我把油菜放入洗菜盆中，用清水清洗一下捞出放在菜板上，先用刀从中切一下，把头和叶分开。再拿出五六个香菇，先把香菇的跟剪掉，放入清水中，加入一小勺食盐，再加入适量的面碱，寖泡五分钟，清洗干净，切成薄片。

然后，起锅烧水，加入一小勺食盐，少量的食用油，先放入油菜头炒烫10秒钟，再放入油菜叶炒烫10秒钟H，然后放入香菇炒烫2分钟，捞出备用。

起锅烧油，先放入葱、姜、蒜炒出香味来，再放入香菇，放入一勺生抽酱油，多翻炒几次，炒出香菇中多余的水分，使香菇充分吸收酱油的香气。放入油菜翻炒几下，加入一小勺食盐和一小时味精，大火翻炒均匀。淋入少许淀粉勾兑，翻炒均匀。熄火可以出锅了。

香菇滑嫩油菜清脆的香菇炒油菜做好了，孩子吃了，赞不绝口。