猪肉玉米馅饺子怎么做?饺子店主5步详细拆解,孩子爱吃又容易做!
现在生活条件好了,孩子们虽然不会缺吃少穿,但是也出现了许多不爱吃饭的孩子。可能是可选择的食物太多,孩子们总是偏爱零食,不太爱吃饭。因此我们这些做家长的就会很着急,怕孩子不吃主食营养跟不上,影响了身体健康。家长们想尽办法来做饭,为了能让孩子们爱上主食。
玉米是孩子们比较偏爱的食物,又属于对健康有益的粗粮,如果用玉米做饺子馅,大部分的孩子们都会爱上吃饺子。饺子的饺子皮是小麦面粉做的,加上猪肉和玉米做的饺子馅,营养均衡又好吃,而且一次包好的饺子存放在冰箱里,不管是早上还是晚上,可以让孩子们随时都能吃上,比较省事。
我开了10年饺子馄饨店,店里卖的猪肉玉米馅饺子,许多孩子都爱吃,其实做法很简单,比用其他蔬菜包饺子会更容易些,下面我把做法分成5步详细拆解,只要你按照这5步来做,包出来的猪肉玉米馅饺子,孩子们一定会爱吃,而且还非常容易做哦!
猪肉玉米馅饺子的做法:
第1步:揉面
把1000克小麦麦芯面粉倒入面盆中,分多次倒入500克温水,边倒水边用手把面粉搓成面絮。
把面絮用手揉成面团,要反复把面团揉光,达到3光:“面光、盆光、手光”。
揉好的面团覆盖保鲜膜,醒面10分钟左右,继续把面团反复揉光滑,面团要这样“3次醒面,3次揉面”,一直把面团揉的外边光滑,中间没有气泡和气孔为止。
面团揉好后,继续覆盖保鲜膜密封,等饺子馅拌好就可以擀饺子皮包饺子了。
要点:
做饺子皮用的面粉必须要选好,它决定了饺子皮是否会煮破,是否劲道好吃。如果选择用高筋小麦面粉,揉面时要加入鸡蛋和盐来增加饺子皮的韧性;如果选择用小麦麦芯面粉,因为它的蛋白质含量更高,所以不用加鸡蛋和盐。
虽然面粉的选择对饺子皮很重要,但是把面团揉好也同样重要,尤其是控制好加水量和揉面的次数更重要。