准备10个鸡翅中、大葱、生姜、花椒、食盐、生抽、可乐。

【做法】

第一步、冻鸡翅提前解冻，用刀在两侧划几刀，再用清水浸泡1个小时，捞出后沥干水分，放入大碗中。葱切段，姜切片，放入鸡翅的碗里，加适量生抽、食盐、料酒，拌匀后腌制半小时。

第二步、炒锅里倒适量水，大火烧开后倒入鸡翅，焯水3分钟，捞出后用温水冲洗，沥干水分。

第三步、炒锅烧干后倒入适量油润锅，加一小把花椒炸出香味，把鸡翅下锅慢慢煎。下锅后不要翻动，以防破皮，当鸡翅煎至两面金黄，香味浓郁时倒入适量可乐，加入适量生抽、食盐调味，大火煮开后转小火炖20分钟。

第四步、当鸡翅入味后，转大火收汁，汤汁浓稠后裹在鸡翅表面，关火。出锅前，撒一把葱花和熟白芝麻，就可以装盘了。