今天要跟大家分享一道非常健康的美食，萝卜糕。大家都知道白萝卜是一种非常健康的食材，多吃一点对我们的身体有非常多的好处，关于白萝卜的食用功效就不在这里再跟大家复述一遍了，感兴趣的朋友可以自行去了解一下。今天跟大家分享的这道萝卜糕做出来之后晶莹剔透，粘牙不腻，而且在制作的过程中是不加任何食用油的，吃起来少油又健康。一起来看一下萝卜糕具体的烹饪步骤吧。

【萝卜糕】

【制作食材】白萝卜，食盐，胡椒粉，土豆，淀粉，面粉，大蒜，小米辣，白糖，生抽，陈醋，辣椒油

【制作步骤】

1、萝卜糕，吃起来晶莹剔透，粘牙不腻，少油又健康。咱们一块来准备一下萝卜糕的烹饪食材吧，准备一根白萝卜，一小勺食盐，一小勺胡椒粉，50克土豆淀粉，100克面粉，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，一勺白糖，一勺生抽，适量的陈醋和适量的辣椒油。准备完这些烹饪食材之后咱们就可以开始萝卜糕的烹饪了。

2、最先要处理的食材是白萝卜，将咱们准备好的白萝卜先取出，接着将它放在水中充分清洗干净，清洗完了之后再将它取出来控一下表面的水分，然后用擦丝器擦成丝，把擦好的白萝卜放在一旁。接下来取出炒锅，在炒锅中加入半锅清水，放入萝卜丝，将萝卜丝焯水到断生，萝卜丝断生之后咱们将其捞出来过一遍凉水。

3、萝卜丝过完凉水之后咱们将其取出挤干水分，然后放到案板上，接下来用刀将萝卜丝切一下，尽量切得碎一点，切完之后放到一个大碗中。容器一定要大一点，这样方便后续搅拌。接下来咱们向萝卜丝中放一点食盐，增加一下底味。

4、加入食盐之后再放上一点胡椒粉，胡椒粉可以起到增香的作用，加入食盐和胡椒椒粉之后咱们先用手将其抓拌一下，尽量抓拌均匀，然后再向碗中加入50克土豆淀粉和100克面粉，加入面粉和土豆淀粉之后用手抓拌均匀。

5、抓匀之后用手揉搓成团，因为面糊是比较黏稠的，很容易粘在手上，所以咱们在抓拌的时候最好手上戴上一次性手套。接下来咱们捏下一小块面团来放在手里整理成小饼状，饼子不要太大，稍微小一点。做完之后放在蒸屉上面，水开后上蒸锅大火蒸10分钟。

6、接下来切一点蒜末和小米辣，全部切完之后将它们放在碗中。接下来在碗中加上一点食盐，白糖，生抽，陈醋和辣椒油搅拌均匀，咱们的蘸料就这样做好了。蒸熟的萝卜糕取出来，放在碗中，可以直接吃原味的，也可以蘸着料汁吃，都非常美味，你喜欢它吗？

【小贴士】

1、萝卜丝尽量细一点，碎一点，这样吃起来的口感会更好。

2、萝卜丝小饼要开水上蒸锅。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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