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上海小笼包的做法和配方(上海正宗小笼包的做法视频)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-09 00:59:40作者:YD166手机阅读>>

上海小笼包的做法和配方,上海正宗小笼包的做法视频(1)

超喜欢吃小笼包,汤汁满满,鲜香不腻 一口一个超满足!

By @_Kitty_

用料

  • 面团部分
  • 面粉 300克
  • 凉水 100克
  • 开水 100克
  • 玉米淀粉 20 克
  • 肉馅部分
  • 猪肉馅 200克
  • 大葱 1根
  • 姜 5片
  • 料酒 2勺
  • 生抽 2勺
  • 鲜酱油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 食用油 3勺
  • 花椒面 1勺
  • 猪皮冻 100g
  • 盐 1-3克

做法步骤

上海小笼包的做法和配方,上海正宗小笼包的做法视频(2)

1、面团提前一小时以上准备 面粉加入开水,拌成絮状

上海小笼包的做法和配方,上海正宗小笼包的做法视频(3)

2、加入冷水、玉米淀粉,和成团 中间揉几次,使面团光滑

上海小笼包的做法和配方,上海正宗小笼包的做法视频(4)

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