皮皮虾

相信很多小伙伴对皮皮虾是趋之若鹜，我相信只要吃过皮皮虾的就不能释怀，至少我是很喜欢的。

简介：皮皮虾。虾爬子，海产品，肉质含有水分较多，口感鲜甜嫩滑，淡而柔软，每年的春季是其产卵的季节，也是食用其最佳的时间。这时的皮皮虾肥壮的很，脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩可口，但有一点可惜的是——壳多肉少。

如何挑选：首先皮皮虾要选鲜活的，在这里不介绍商家对于皮皮虾销售的小套路了。我建议在各位把皮皮虾拿在手里的时候看看是不是都是鲜活的，这就可以了。

每年春天的时候，母皮皮虾膏脂较多，也是母虾最鲜美的时候，

跟人一样，母的有王，说的算

如图，显而易见，母虾的“王”字很明显。

再者看虾的颜色，青色的皮皮虾较黄色的好

看虾的肥瘦，脖子上硬邦邦的，肚子上摸起来肥嘟嘟的这种皮皮虾比较肥美，反之皮皮虾脖子上软趴趴的比较瘦，肉比较少

虾尾部黄较多

看黄的多少，如图所示，同样是母的，图中右边的虾黄比较多。

皮皮虾的禁忌：皮皮虾尽量不要与啤酒同食，容易引起痛风

不要与茶同食，易引起结石

不要与含维生素C 量高的食品同食，容易引起不良反应