接着之前虾膏(瞎搞),我煮了后还留了很多虾仁,那些虾仁就是准备来腌制钓鱼的,这时候百分百会有些人说啥鱼吃的都比人好,一盒沙蚕(青虫)50克10块钱,而我买的虾半斤才十块钱,更何况半斤够用好久了,何乐不为呢。
腌制方法其实特别简单,但是网上卖的却很贵,虾仁也算是广谱饵(淡水海水),腌制就是为了在小鱼多的时候防止虾饵被啄钓,水流急的时候虾饵被冲走。
首先,腌制分普通盐制,糖制,蜜制,正常情况下蜜制和糖制保存效果会更好,因为会有层糖膜。废话少说,开始腌制
腌制方法(蜜,糖制)
1.将虾剥壳,留下虾仁(不建议买冷冻的虾仁,因为里面有加三聚磷酸钠,这个添加剂是为了软化虾仁,增加口感的,价格也偏高)
2.在虾仁里倒入一层盐(糖),搅拌均匀(用手抓虾仁会有沙沙的颗粒感即可。)放入冰箱保鲜层三小时左右(脱水让虾肉更紧实)
3.将脱出来的水倒掉,最好沥干一点
4.将沥*虾仁加入白糖或者蜂蜜(我用的是蜂蜜,白糖只要抓起来有颗粒感就行)蜂蜜只需要薄薄到一层,搅拌均匀后继续放入冰箱保鲜等待一个晚上(6小时左右)