【啰嗦几句】

1、这道酸菜鱼的做法整体口味偏清淡，口重的话可以适当调节其中步骤，比如腌制鱼片的时候加点蛋清、盐、白糖、胡椒粉等佐料，或者最后再撒点干辣椒、蒜末，用热油淋在上面。

2、煎鱼骨时，八成热油温只是一个笼统的说法，判断方法是油面有烟且平静，用勺子轻轻搅动有响声。

结束语：其实酸菜鱼做起来并不复杂，只是我叙说的稍微详细一些，避免大家烹制时候有误区操作；有兴趣的朋友不妨试一下，能喝汤的酸菜鱼真的很赞哦，不亲自尝一口，还真不知道酸辣又清爽是多么美妙的滋味！

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